Une des choses gentilles au sujet de notre voyage au week-end du Jim de jungle du feu était l'occasion de traîner encore et causer avec quelques amis dans le monde chaud et épicé de nourriture. Dans l'esprit de ceci, nous avons passé une certaine heure traînant avec la roche de David et son équipage de Nando. Nous avons eu une chance d'essayer certains des produits du Nando avant comme leur sauce chaude à Peri-Peri moyen, leur marinade chaude de Peri-Peri, et leur Peri-Peri doux d'abricot faisant cuire la sauce qui étaient bons vraiment sacré. Nous avons examiné leurs produits exposés et avons sélectionné uns pour goûter brièvement pour voir lesquels pour apporter à la maison de sorte que nous ayons pu les essayer et employer dans notre propre cuisine. Cette sauce, Peri-Peri de citron faisant cuire la sauce, était au dessus de notre liste courte en raison de son grand goût. La description de la sauce elle-même lit comme ceci :

Citron frais - une sauce à cuire africaine est faite avec les citrons soleil-mûris s'est mélangée avec les épices africaines, la coriandre et un conseil de Peri-Peri.

Un regard à l'estimation de la chaleur, cependant, montre que cela très peu du poivre est signification ombragée qu'il a considéré une sauce plus douce. Tout que nous passons en revue ne peut pas être assez chaud pour dessécher vos tastebuds, ainsi nous avons choisi d'essayer une sauce plus douce pour voir si la saveur une fois cuits vécu jusqu'à la prévision de goût nous avons eu à l'exposition. Regardant la liste d'ingrédients, nous voyons :

Ingrédients : l'eau, les oignons, l'huile de tournesol, le jus de citron (2%), le sucre, les saveurs normales (poulet, citron, oléorésine de céleri, oléorésine de noix de muscade), le vinaigre de saveur (épice de ketchup) et blanc artificiel, l'ail, la fécule de maïs modifiée, le sel, le cilantro, le jaune d'oeuf, le poivre noir, l'alginate de propylèneglycol, la poudre d'oignon, la gomme de xanthane, le citron, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, le poivre africain déshydraté d'oeil d'oiseaux (poivre de PERI de PERI), le sorbate de potassium et le benzoate de sodium (préservatifs), persil déshydraté, acide lactique, calcium-EDTA, safran des indes (couleur), ont déshydraté la feuille de laurier, moutarde, paprika

Plus ainsi que la plupart des produits nous passons en revue, il y a beaucoup de très produit-retentissement des noms et des additifs pour rendre la sauce solide sur l'étagère. Tandis que nous n'aimons pas en particulier cela, ceux sont dans la minorité en termes de l'autre substance à la sauce. Une chose que David a mentionnée à nous en parlant des sauces du Nando en général était qu'elles les travaillaient au « nettoyage vers le haut de » pour les rendre plus normales et capables être porté dedans des marchés tels que les nourritures entières, les avénerons, et semblable. Jusqu'à ce qu'ils fassent cela, les additifs sont vraiment un des quelques downchecks que nous prenons pour les produits de Nando l'un des en général.

David (droit) et son équipage montrent au loin certains de leurs produits
La décision de quoi faire était réellement assez simple. Nous avions l'habitude la sauce à cuire du Nando précédent pour faire le poulet grillé, ainsi nous avons gardé ce plan en place pour voir comment le poulet de Peri-Peri de citron s'avérerait sur notre propre gril.

Linda a fait quelques fentes et trous dans des quelques blancs de poulet sans os et les a puis couverts de citron faisant cuire la sauce. Vu ci-dessus, est ce ce que nous avons laissé reposer notre réfrigérateur pendant un après-midi entier pendant que la saveur était permise de filtrer dedans à la viande. La prochaine étape était au gril.

C'était réellement le dernier repas que nous avons fait cuire sur notre vieux gril, ainsi nous étions heureux de rendre lui quelque chose bonne. En laissant le gril soyez complètement heated, nous doucement avons étendu les blancs de poulet dessus là et les avons laissés faire cuire jusqu'à fait, qui était environ 15-20 minutes sur la milieu-haute chaleur.

C'est le regard juste comme elles se dégageaient le gril. La sauce a fait cuire vers le haut bien, et le contenu de sucre était évidemment assez bas de conserver la sauce de la carbonisation sur la viande pendant la cuisson.

Ah, maintenant c'est bonne substance. Coupant en viande, vous pouvez voir qu'elle est parfaitement faite cuire. Le goût ? Merveilleux, en tant que vous pourrait imaginer. Un goût très lemony qui n'est pas trop au goût âpre, et a juste un conseil d'épice peppery à lui. Certainement douce, mais celle était être prévue. Ceci a eu la saveur dans l'abondance.

C'était notre plat de dîner au total le poulet de peri-peri de citron, du riz savoureux, et des veggies de citron avec un contact du citron faisant cuire la sauce aussi bien. Lumière et régénération, nous avons pensé cette sauce exécutée plutôt admirablement. Certainement un de ces sauces que vous pouvez présenter à des palais plus doux qui évaluent la saveur au-dessus de la chaleur.

Nous avons eu environ 1/3 de la fiole laissée plus d'après ce repas, ainsi nous l'avions l'habitude pour faire une version de la salade de riz de Peri-Peri de citron qui était énumérée sur le site Web du Nando. Tandis que nous ne faisions pas exactement la recette comme énumérée, les résultats étaient ce qui a importé. C'était un plat latéral frais et citron-augmenté rendu très savoureux par l'addition de cette sauce. Un thumbs-up défini.

Vous pouvez voir plus de recettes utilisant cette sauce en allant à la section de recettes sur le site Web du Nando en cliquant sur ICI.

Recommandation globale : Cette sauce n'est pas terriblement chaude et épicée, mais elle a certainement la saveur qui est sûre à svp. Lumière et très lemony, vous devriez aimer cette sauce avec le poulet ou celui que vous choisissez de faire cuire avec lui. Il y a tellement plus que vous pouvez faire avec de la cette sauce, et nous avons juste rayé la surface avec l'utilité de ceci comme sauce à cuire. Nando sûr fait un certain bien faisant cuire des sauces, et vous pouvez aimer celui-ci par groupe. Épicez-le vers le haut si vous devez l'avoir épicé, mais nous l'avons aimé réel. En obtenez et essayez pour vous-même. Appréciez !

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